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教你如何挑出好韭菜多瓦

2020/09/17 来源:宁波信息港

导读

教你如何挑出好韭菜吃韭菜的好处,相信不少人都是非常了解的,也很喜欢吃韭菜。但是那么多的韭菜,很担心会买到不新鲜的,那么如何挑出好韭菜就成

教你如何挑出好韭菜

吃韭菜的好处,相信不少人都是非常了解的,也很喜欢吃韭菜。但是那么多的韭菜,很担心会买到不新鲜的,那么如何挑出好韭菜就成了大家烦恼的问题。想知道韭菜的功效与作用以及韭菜的做法大全吗?那就一起来看看吧。

想要挑到新鲜的好韭菜,其实并不难,只要你按照下面的步骤去做,就这个频率并不低一定能挑到好韭菜。

如何挑出好韭菜

买红根细叶韭

韭菜因割茬季节不同,有好几种分类。春韭虽然最好吃,但还是得优中选优,挑到好吃又安全的韭菜。现在蔬菜大棚技术成熟,一年四季都有新鲜韭菜,但口感比自然生长的差。

买韭菜的时候首先就要看品种,口感好的是红根细叶韭,辛辣香度及品质都要好于宽叶韭,而宽叶韭虽然产量大,但其水分大、辛辣香度低,吃起来口感较差。

根带泥土的好

经常买韭菜会发现,新鲜韭菜根部会有泥土,我的经验就是,带有泥土韭菜比带有沙土的韭菜好。沙土韭菜生长快、水分大,味道不鲜香,而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少,质地细嫩、味道鲜香,因此,买韭菜的时候注意看一下根部。

尽量买小捆的

平时我们买韭菜都是成捆买,买的时候要看捆韭菜把的大小,选择上宜小不宜大,因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间,而买小捆的可尽量避免这一点。

最后提示,韭菜营养价值较高,且含丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比芹菜都高,可以促进肠道蠕动。而且含有挥发性的硫化丙烯,具有辛辣味,能促进食欲。但一次不宜多吃,尤其是胃肠功能弱的人。

吃韭菜的大好处

增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

护肤明目

标签:挑出韭菜教你如何
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