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竹笋炒肉的做法色泽美观味道飘香

2019/06/09 来源:宁波信息港

导读

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竹笋可以搭配各种各样的食材,做出美味来,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:竹笋炒肉的做法 色泽美观味道飘香,一起来看下吧!

首先来看下竹笋炒肉的做法:

材料:

竹笋,猪肉,小米椒,大蒜,姜,盐,油,生抽,豆瓣酱,花椒,葱等

步骤:

1.材料全部切好待用

2.锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒,如果很瘦的肉就要加一些油

3.煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

4.加入葱姜蒜小米椒花椒,小火炒出香味

5.改大火放入洗净切好的竹笋,炒均匀多翻动锅铲

6.炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

7.翻炒均匀后加葱段即可

以上主要介绍了竹笋炒肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于竹笋的相关知识。

竹笋的功效与作用

开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

预防心脏病

竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

竹笋的制作技巧

1.竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅;

2.竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸;

3.竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头;

4.靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味;

5.鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

以上就是关于:竹笋炒肉的做法 色泽美观味道飘香的分享,希望对你有帮助。

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