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西班牙土豆烘蛋的做法

2019/06/11 来源:宁波信息港

导读

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西班牙土豆烘蛋的材料中等大小的土豆相克食品1个中等大小的洋葱相克食品1个中等大小的鸡蛋相克食品5个黑胡椒粉适当盐适当鸡精适当 西班牙土豆烘蛋的做法图片步骤,怎样做西班牙土豆烘蛋好吃?

土豆削皮,切3mm左右的细片,不要太大。洋葱切丝。 先用1只锅烧开水,放1点点盐,放入土豆片。等水复开以后,再煮1分钟。或是依照自己用的土豆的品种微调时间,煮到土豆发软发面不再硬梆梆的程度为止。 土豆片捞出,浇凉水,再控干。

煎蛋锅里放1些油,大火,下洋葱丝炒到洋葱丝软为止。放黑胡椒粉,让每根洋葱丝都能均匀裹上1点黑胡椒粉。

下土豆,再撒1些胡椒粉,然后均匀翻炒或拨动,让土豆和洋葱混合均匀,表面都均匀沾上1些黑胡椒粉。拿铲子压1下表面,压平1些。*黑胡椒粉是精华,不可省略。

鸡蛋打到1只大碗里,入盐和鸡精调味,咸度就是要平时在家炒蛋的咸度。

把蛋液均匀浇到洋葱土豆里,高度要没过洋葱土豆,和平底锅面齐平。这个时候由大火调至中小火,盖上锅盖闷烧7~8分钟,至表面蛋液凝固为止。

拿刀子贴着锅边切1圈让粘在锅边的鸡蛋脱落,扣个盘子在煎锅上,1翻蛋就会自然落到盘子里。 这个时候虽然两面都熟了,但是中间也许还会有蛋液没凝固,直接把盘子丢到微波炉里,高火1~2分钟便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1. 这菜谱完全没必要死板的来,家里的小平底锅多大,就能够摸索着比例来。我1般是用煎蛋锅,土豆+洋葱炒好以后浇上鸡蛋液,平行于锅面就能够了,这样倒出来很方便倒。

2. 洋葱多放,炒1炒特别香,真的。

3. 必须是 不粘锅!!!不粘锅!!不粘锅!!!!

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