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五花肉炖土豆怎么做

2019/09/03 来源:宁波信息港

导读

五花肉炖土豆是非常好吃的一道家常美食,它的做法特别的简单,食材也是特别的简单的,五花肉和土豆都是在超市可以买到的食材,但是很多人都会问五花肉

  五花肉炖土豆是非常好吃的一道家常美食,它的做法特别的简单,食材也是特别的简单的,五花肉和土豆都是在超市可以买到的食材,但是很多人都会问五花肉炖土豆怎么做,才好吃!所以就为大家整理了关于腊肉炖土豆的做法的,有关资料。

  五花肉炖土豆怎么做

  一、五花肉炖土豆

  材料:五花肉100g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量姜适量、葱适量、八角适量桂皮适量

  做法:

  1、土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。

  2、五花肉切成麻将大小的块。

  3、土豆切适量大小块。

  4、葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。

  5、锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。

  6、锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。

  7、将肉倒入,继续小火煸炒至出油。

  8、放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。

  9、倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。

  二、蘑菇五花肉烧萝卜

  材料:干蘑菇20克、五花肉300克、白萝卜300克(小)

  调料:食盐3克、酱油1汤匙、鸡粉1克、葱7片、姜5片、料酒1茶匙、蚝油1汤匙、香油1/4茶匙、白砂糖5克、白胡椒1克

  做法:

  1.蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。

  2.锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。

  3.调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。

  三、香煎五花肉土豆片

  材料:土豆3个、五花肉1小块

  辅料:尖椒4个

  调料:食盐适量、葱少许、姜1小块、蒜1头、八角2颗、花椒适量、干辣椒5根、胡椒粉少许

  做法:

  1.土豆去皮切片(约摸mm厚度),五花肉切薄一点的片;土豆切片后放入清水中冲洗2遍,沥干备用

  2.将尖椒去蒂,横切成圈状;蒜切小片,生姜切丝,干辣椒切末

  3.平底锅中放一小勺油(普通小勺用量),将五花肉片均匀下入锅中,中火,炒至五花肉片微微卷起,呈透明微黄状;图3.图4

  4.将蒜片,姜丝,干辣椒末,八角,下入锅中,翻炒1分钟;图5.

  5.下入土豆片和尖椒,加适量盐,翻炒均匀;图6.

  6.土豆片炒约2分钟时,加入1大勺牛肉酱,继续翻炒分钟,至土豆片变软,边缘有一些微微焦黄就差不多啦,起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。

  四、口水五花肉

  材料:五花肉300克

  调料:醋1/2勺、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、芝麻油1勺、白糖1/2勺、辣椒油1勺

  做法:

  1.五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右

  2.姜蒜切末,葱斜切,香菜切段

  3.锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开

  4.五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开,拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水

  5.取一个大点的容器,放入控净水的五花肉,再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐。加入切好的葱姜蒜香菜,拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右

  以上就是关于五花肉炖土豆怎么做这个问题的全部资料了,希望的整理能够帮助到大家,并且让大家学会五花肉炖土豆这道家常美食,作为新手做菜的话,这道美食也是非常的好的,因为它的做法极其的简单,但是做出来的效果却是非常的好的,味道也是非常的鲜美的,所以快来学习吧。

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