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油麦菜的做法质地脆嫩口感鲜嫩

2019/06/09 来源:宁波信息港

导读

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油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的叶用莴笋的一种。它色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,那么油麦菜的做法有哪些呢?

油麦菜的做法蒜蓉油麦菜

食材

主料:油麦菜280g

辅料:油适量、盐适量、蒜适量枸、杞适量、鲜鸡汁适量

步骤:

1.准备食材。

2.枸杞温水略泡。

3.油麦菜用淡盐水泡洗

4.油麦菜沥净水份,切成约两寸长的段

5.蒜拍碎后切成小粒

6.锅中放适量油,加入蒜粒。

7.炒至微微黄,出蒜香味。

8.先加入油麦子叶梗部分,大火快速翻炒

9.炒至略软,再加入叶子。

10.炒至都油麦菜都变软,加入适量盐。

11.炒匀后,加入适量枸杞点缀。

12.关火后,加入少许鲜鸡汁。

油麦菜的做法豆豉鲮鱼油麦菜

食材

主料:罐头豆豉鲮鱼100g、油麦菜200g

辅料:大蒜5g、盐1/2小勺、味精1/4小勺

1.准备好豆豉鲮鱼罐头。

2.把罐头的盖子打开。

3.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。

4.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

5.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

6.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。

7.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。

8.放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。

油麦菜的做法还是多种多样的,希望上面推荐的两款您会喜欢。

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